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Repostería
dulce
Es por todos conocido la serie de
cambios que ha experimentado los hábitos de consumo en los últimos años, a
los que la pastelería y la panadería no han sido ajenos. Ello ha influido
notablemente en las formas y los métodos de trabajo empleados. Son centenares
los tipos de repostería que podemos elaborar, son muchos los sabores que
podemos conseguir e infinidad los acabados que podemos realizar
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Actualmente
disponemos de un amplio surtido de especialidades, de atractivo y
apetitoso aspecto, tanto dulces como saladas. Siendo la repostería una línea
importante y selecta de la pastelería, el éxito de nuestros productos
pasa necesariamente por la utilización de materias primas de calidad.
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Hojaldres,
bizcochos, bombones, petisú, tocinillos, borrachos, piononos,
tulipanes...etc.
Una gran variedad para endulzar
cualquier momento del día.
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Repostería
salada
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La palabra lo dice
claramente, repostería salada equivale a decir la presentación de piezas
del tamaño de la repostería dulce, pero salada.
Es curioso y sabido que en el
transcurrir del tiempo van cambiando las estructuras de las labores, de
los sabores y costumbres, surgiendo nuevas elaboraciones, algunas de ellas
con mucha garra, que van abriendo nuevos horizontes. no hace mucho era
impensable encontrar repostería salada en las pastelerías.
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| El colorido de la repostería
salada así como su presentación, hacen de ella un elemento
imprescindible en cualquier fiesta o celebración. |
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Realizados con
productos naturales: salmón, queso, anchoas, mariscos, huevos, jamón,
carnes de todo tipo, verduras frescas...etc. |
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Acabados muy
apetecibles, jugando con la serie de elementos tan vistosos y atractivos
de que se dispone, tales como: huevo hilado, aceitunas negras y verdes, rábanos,
guisantes, pimientos rojos, alcaparras, en fin una gran gama de colores
atractivos, suficientes para hacer unas maravillosas y variadas
presentaciones.
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Infinidad de
canapés,
Cañas de jamón,
queso....
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Pastelitos de
carne o de marisco,
Tartaletas de
queso azul,
champiñones,
gambas,....
Mini pizzas,
pasteles de gambas.....
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